Esta receta la aprendí de la genia de Demetra Ali, en su workshop de Nutrición Consciente. Super recomiendo su cuenta y sus cursos! Es lo más y todo es muuuy rico.
Esta receta la hacemos en casa casi todos los días, ya es un clásico: queso untable ó hummus de semillas de girasol y de paso, cómo hacer Leche de semillas de Girasol.
Es super rápido, fácil y barato. Las semillas de Girasol cuestan alrededor de 45 pesos arg. los 250gr.
Lo genial es que le podés agregar cualquier hierba o frutos seco a gusto, esta es la base ;)
Y los podés usar como queso untable o hummus !
Ingredientes
-1 tza. de semillas de girasol peladas y activadas en agua
- 1cda de aceite de oliva
-Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo (opcional)
- orégano y/o cúrcuma (opcional y a gusto!)
- 1cdta. de sal (opcional y a gusto!)
- Levadura nutricional (opcional para hacerlo con más consistente)
- Agua (opcional para hacerlo más líquido)
- 1 datil (para endulzar la leche)
Receta para el queso
1) Dejamos activar las semillas en agua 8hs.
2) Colamos las semillas, lavamos bien
3) Procesamos todo en la mini pimer, procesadora, o licuadora!
4) Disfrutarlo !
Nosotros lo comemos con TODO.
Si querés comerlo con mermelada no le pongas el ajo, ni la sal.
Receta para Leche
1) Dejamos activar las semillas en agua 8hs.
2) Colamos las semillas, lavamos bien
3) Procesamos todo en la mini pimer, procesadora, o licuadora! La tza de semillas
+ 1tza y media de agua + datil para endulzar
4) Con una bolsa para leche vegetal (o repasador) colas, y listo!
Guardas en heladera hasta de 3 días.
