Una dificultad social a la que nos enfrentamos lxs veganxs y vegetarianxs es a esa pregunta típica "de dónde sacás los nutrientes, el hierro, la proteína si no comés carne?
De golpe son todes nutricionistas!!
Cualquiera.
Se puede ser vegano (sobre todo vegetariano) y estar muy bien de salud! Sin anemia!
Soy de las que creen que ser vegano es lo más, no solo por los animales y el medio ambiente (que ya es muuucho) sino porque nos hace mejor a nosotres también.
Tenés que informarte y comer variado. Y si leer a gente que sabe de verdad, como la nutricionista Luciana Dezzotti
Por eso me copé y dejé la receta de estas hamburguesas que ella las llama "Anti Anemia" jajaja
Son muuuuy ricas y super fáciles de hacer.
Por anti anémicas, son especiales para comer en la etapa menstrual y estrogénica, sobre todo durante los ciclos que sangrás mucho, ya que podés estar un poco anémica por eso ;)
Ingredientes
- 2 tzas de lentejas cocidas
- 1 atado de espinaca
- 1 diente de ajo picado (opcional)
-1 cebolla picada finita (opcional)
- 1 cdta. Cúrcuma (opcional)
- Orégano (opcional y a gusto)
- Sal (opcional y a gusto)
- Pimienta (opcional y a gusto)
Receta
1) En una sartén salteá dorá la cebolla y el ajo, luego agregá la espinaca cortada chiquitita y mezclá.
2) Las dos tazas de lentejas (cocidas!) a la procesadora y mixeas !
También podés hacerlo con la mini pimer, o si no tenés, pisa las lentejas hasta hacerlas casi puré.
Depende del gusto de cada uno si las mixeas más o menos, a mi me gusta un punto medio, para poder ver algunas lentejistas en la hamburguesa.
3) Después mezclá todo en un bol grande con la mano! Así se arma bien la masa.
4) Arma las hamburguesas y al horno vuelta y vuelta! Hasta que estén doradas
5) Yo la comí con el queso de girasol untable (la receta está acá)
palta y ensalada :) que ricoooooo
